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掲載終了予定日: 2019/07/23

女性が活躍できるビジネス既存店舗を引き継ぐ研修制度が充実0円開業

スーパー勤務からの転身。「まさかの挑戦」で得たもの

「最初にやりたいと言い出したのは夫で、私は説明会についていっただけなんです」。梅林さんはそう振り返ります。以前はスーパーマーケット勤務で、飲食業は未経験でした。しかし、ご主人の病気によって自身がまさかのパートナーとして立つことに……。「初めてのことばかりでしたが、周りの人に助けられてやってこられたんです」。笑顔で語る梅林さんの店舗には、リピーターのお客さまもどんどん増えているそうです。


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掲載終了予定日: 2019/07/23

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頼もしいクルーとお客様との出会いが何よりの宝物

周りの空気がパッと華やぐ、明るい笑顔が印象的な和知さん。テキパキとお店を切り盛りする姿はベテランそのものですが、取材時(18年2月)は開業3ヵ月目、しかも飲食業界は全くの未経験だったそう。コンサルタント業や建設業界の営業職と、異業界で培ったビジネス視点を生かしつつ、チャレンジを楽しんでいます。「店長ってガミガミ怒ってるイメージがあるけど、私は絶対に怒らないんです」そう語る彼女がめざす、理想のお店とは?


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自分たちの力でお店を創っていける、やりがいと楽しさ

自分がお店を持つことになるとは予想もしていなかった、という伊藤さん。年齢や経験に関わらず挑戦できるパートナーチェーン制度を知ってから、1ヶ月ほど考え抜いたそうだ。しかし固定給がある点や頑張って利益を伸ばした時にプラスアルファとなって収入につながる点、マネジメントでの裁量権が増す点に魅力を感じ、挑戦を決意。スタートして1ヶ月余、パートナーとなった現在の所感について、大いに語っていただいた。


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