先輩の独立・開業体験談
掲載終了予定日: 2023/11/28
| 鶏笑／株式会社NIS | 開業後、行列のできる店舗が続出！ |
【7坪・低投資で開業可能】ロイヤリティ0円で最高金賞受賞のからあげを提供できる！脱サラ・未経験大活躍★ |
初月から売上200万円超え！鶏笑で叶えた独立の夢
八山寛繁さん／鶏笑 東生駒店
焼き鳥や定食、弁当屋など、長く外食産業にいた八山さん。いつかは自分の店を持ちたいと考えていたが、深夜遅くまで働き詰めになる外食産業では家族との時間がとれない、と結婚を機に異業種へ転職する。しかし、どうしても独立の夢を諦めきれず、40歳を目前に最後のチャレンジを決意。
2021年1月に奥様と2人で開業し、初月から200万円を超える売上を達成。開業から現在まで、大きな苦労はなかったと振り返る八山さん。安定している鶏笑を基盤に、次なる挑戦を視野にイキイキと仕事に打ち込んでいる。（2023年4月取材）
掲載終了予定日: 2023/11/28
| 鶏笑／株式会社NIS | 開業後、行列のできる店舗が続出！ |
【7坪・低投資で開業可能】ロイヤリティ0円で最高金賞受賞のからあげを提供できる！脱サラ・未経験大活躍★ |
予想以上の反響に驚き！軌道に乗り、2店舗目も検討中
酒井陽介さん／鶏笑 福島店
石材や足場などの建築施工、郵便配達など、さまざまな職業を経験してきた酒井さん。体を動かすことが好きだったが将来を考えると不安も。独立するなら興味のある「食」でと考え、2～3年かけて検討。最終的に選んだのが鶏笑だった。
2019年11月に福島店をオープンすると予想を超える反響に。経営が軌道に乗ってきた今、見据えるのは2店舗目、さらなる未来も「妄想」し始めている。
掲載終了予定日: 2023/11/28
| 鶏笑／株式会社NIS | 開業後、行列のできる店舗が続出！ |
【7坪・低投資で開業可能】ロイヤリティ0円で最高金賞受賞のからあげを提供できる！脱サラ・未経験大活躍★ |
自分のペースで、理想の月収とやりがいを手に入れる！
浦田 延博さん 鶏笑 富田林 西板持店オーナー
工事技術者として長年勤務してきた浦田さんは、妻と子供3人の5人家族。炎天下の中での作業や力仕事も多く、体力の限界を感じるようになり、40代を前に独立することを決意。
2018年2月にオープンし、開業初月は予想をはるかに超え、月商440万円を達成！忙しい中でも一番の楽しみは、やっぱり子供たちと遊んでいる時間。家族やスタッフに支えながら新しい挑戦を続けている。
掲載終了予定日: 2024/03/05
| 鶏からの家／株式会社青心(せいしん) |
【本部への固定費支払いゼロ】その売上、いくら手元に残りますか？テイクアウト＆デリバリーのからあげ店 |
"目指すは地域の台所" 頼りになる存在であり続けたい
■ももから家の鶏からの家(埼玉県川越市)／杉本さん(50歳)
幅広く飲食業に携わってきた杉本さんが、前職の宅配寿司店から独立・開業したのは40歳の時。以降10年間もの長きにわたり、地域密着型で愛される唐揚げ店を運営されてきました。実際、来店されるお客様のほとんどが常連さんだそうです。さらに現在では「鶏からの家」新人オーナーさんの研修も請け負っています。
