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縛られずに多様なジャンルで働ける面白さ!

■八千代緑が丘店
平須賀 陽蔵さん(47)

ホテルやレストランで調理、接客、マネージメントと、さまざまな形で飲食業に携わること28年。40代で独立を志し、飲食以外の業界に飛び込むことを決意した平須賀さん。開業から約1年半、現在ではリピーターのお客さまが半分以上を占めているそうです。

開業前の10日間の研修で習ったことは、長年飲食業界で働いていた平須賀さんにとっては初めてのことばかり。最初は戸惑うことがあったものの、失敗しながらも必死で勉強をしてきたとのことです。開業からここまで、家工房でお客さまの信頼を勝ち取りながら続けられた理由とは?今後も目標も含めて、お伺いしました。
※2022年9月取材


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「想定以上の収入」と「時間のゆとり」を手に入れた

國澤哲也さん/2020年4月開業
以前は建築関連企業の社員として、設備製作や機械製作、ダクト取付業務などを手掛けていた國澤さん。仕事量が減少傾向にあり、先行きに不安を感じていたそうです。転職するには40代後半という年齢がネックになり、今の会社勤務は長い拘束時間に見合う対価が得られない……。そんな状況下で独立を決意した國澤さんがトータルリペアを選んだ理由や、現在の手応えについてお話ししていただきました。 


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