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独立・開業を成功させた先輩をインタビュー。独立のきっかけや集客方法などを聞きました。
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「オシャレさを全面に出した"カフェ"ではなく、地元に根ざした昔ながらの"喫茶店"をやりたかった」と語る、お母さんと二人三脚でお店を経営する小林さん。開業までの経緯と店作りのこだわりを聞きました。