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  4. 手しおごはん玄/株式会社泰斗/「調理はできるが経営はさっぱり…」将来を憂う料理人に知って欲しい『手しおごはん玄』という選択肢の独立開業情報

ここがポイント

  • 料理人歴は長いけど、自分の店は持ちたくない。そんな料理人が大勢います。あなたはどうでしょうか。
  • 自分の店を持たない理由は、ビジネス(経営)を教わる機会がなかったから。
  • 安心してください。45日間の研修に始まり、開業後もずっと経営をサポートします。

ビジネスの特徴

このビジネスの魅力や強みをお伝えします。どのような特徴があるのか、詳細をご確認ください。


料理人が独立しないのは、経営を教わってないから⁉

玄に加盟されたオーナー様にも独立をためらっておられた方はいらっしゃいます。料理人は職人の世界。いわゆる銭勘定に疎く、調理の技術を追求する方が多いのが特徴。オーナーシェフとして、開業される方もいますが、その割合は日本中の料理人のうち、決して多くはありません。

当社は、一人でも多くの料理人に自分の持つ可能性に気づき、調理の技術をふるい続けて欲しいと考えています。また、当社ではいきなり独立するのが不安な方向けに、社員(社保完備)として経験を積んだ後、加盟金免除で独立できる支援制度もございます。

魅力

やりがいも数字も、包み隠さずお伝えします

代表の浅井は、大戸屋を一大チェーンに育て上げた経験を持ち「小規模店舗&少人数でしっかり稼げる定食屋経営」を作りあげました。45日間の研修では、料理技術や店舗運営ノウハウを徹底的に学んでいただけます。

調理の経験は、中華でも洋食でも問いません。「なぜ定食屋で儲かるの?」と疑問に思う方にも、ぜひ参加いただければと思います。説明会では、小さな店で少人数で得られる収益など具体的な数字を公開しています。

★ダウンロード資料に試食券が付いています。説明会参加前に一度召し上がってみてください。

魅力

開業支援の詳細

独立開業にあたって受けられるサポート内容の詳細をご紹介します。


【2店舗限定】2店舗だけの全力フォロー!料理・接客の基本~経営実務まで、豊富なノウハウをお伝えします。

契約形態

フランチャイズ

契約期間

5年間 ※以降、更新料なし

サポート内容
開業前

<45日間の開業前研修>
本部での基礎研修を経て、直営店でキッチンとホールの実務を徹底的に学びます。
経営実務(売上・原価・販売管理など)についてもしっかり身に付けてください。

★研修は2名で受講をお願いしております。(個人/法人問わず)

<オープン支援>
物件が決まったら、開業に向けたスタンバイや作業ヘルプ、スタッフ採用・教育など
オープンまでの道のりを経験豊富な本部スタッフがサポートします。


開業後

<日々の経営相談>
オープン後も、本部スタッフがしっかりと日々の経営をサポートします。
当たり前のことですが、絶対に失敗しないように全力を挙げます!

★味と健康にこだわったグランドメニューをそろえています。
 店独自のメニュー開発もできます。
 お客さまに喜んでもらえる店舗を、一からともに作り上げていきましょう。

収益モデルと開業コスト

開業時にかかる費用や、開業後に得られる利益・報酬についてなど、お金に関する詳細をご紹介します。


※収益モデルは、掲載企業から提供されたモデルケースです。立地など諸条件によって異なります。
※開業資金は、一部変動費(物件取得費など)を除く等、各社毎に異なる場合があります。

他定食屋チェーンと比べ、約半額の初期投資で開業可能! 小規模店舗で利益を出す秘訣も。

収益モデル

<ご夫婦など個人経営収益例>
営業時間/11:00~15:00&17:00~23:00
営業日数/30日
売上/450万円
仕入/135万円
アルバイト人件費/80万円
その他/92万円
★営業利益/143万円

<法人企業収益例>
営業時間/11:00~15:00&17:00~23:00
営業日数/30日
売上/450万円
仕入/135万円
社員人件費/150万円
その他/92万円
★営業利益/73万円

【実店舗の収益公開中】
ダウンロード資料内に実店舗の過去の収益を記載しております。
ご興味があれば、ぜひご覧ください。
前月分などの最新版は面談にてご覧いただけます。

★いきなり独立するのが不安な方向けに、社員(社保完備)として経験を積んだ後、加盟金免除で独立できる支援制度もございます。お気軽にお問い合わせください。[勤務先は都内を予定]

開業資金

280万円

※物件取得や内装工事費を含めた場合
1店舗のオープンまでにかかる費用/約1800万円~2500万円
(スケルトンなのか居ぬきなのかなど、物件状況による)

開業資金の内訳

<280万円の内訳>
◎加盟料
◎研修費
◎オープン支援費
(本部社員ヘルプの派遣など、オープンまでに必要な全てを支援いたします。)

が含まれます。説明会でより具体的な内容をご説明させていただきます。
開業される個人様、法人様により必要なサポートが変わってきますので、
当社では同時期のサポートを2店舗オープンまでとさせていただいております。

★収益モデルや開業費用については説明会でお気軽にご相談ください。
 説明会の詳細は「マイナビ独立の説明会情報ページ」、
 または下記番号までお気軽にお問合せください。
電話:03-6258-0908

ロイヤリティ・諸費用
×
ロイヤリティ・諸費用とは
「ロイヤリティ・諸費用」とは、契約期間中に本部や契約元(またはそれらが指定した支払先)に対し、支払い(売上等からの天引きを含む)が発生する費用を指します。
※上記を除く原価・その他費用につきましては「収益モデル」をご参照ください。

固定 17万円(税別)
※売上や店の規模で変動は一切ございません。
 利益はしっかりオーナー様の手元に残るような仕組みにしています。

小規模で利益を出し、変化にも強い飲食事業

玄が推奨する店舗面積は17坪。入居費用や家賃はもちろん、3〜5名の小規模で運営できるため人件費も抑えられます。伝票は手書きで十分。無駄な設備投資にお金をかける必要もありません。流行に左右されない定食は、特定の食材に依存しないため「危機対応能力が高い」飲食事業でもあります。長く愛され、長く安定経営できる店を作りましょう。

募集の条件

募集エリアおよび対象者の詳細をお伝えします。条件をご確認ください。


個人・法人を問わず、経験を問わず! 玄の考え方に賛同いただける方を求めています!

募集エリア

■下記の開業エリアにて募集中です!

★開業可能なエリアについては説明会でお気軽にご相談ください。
 説明会の詳細は「マイナビ独立の説明会情報ページ」、
 または下記番号までお気軽にお問合せください。
電話:03-6258-0908


開業可能エリア
茨城県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県

応募要件・対象者

■飲食店をはじめたい方であればどなたでも歓迎します

★法人様お問合せ窓口★
新規事業を検討中の個人事業主/法人の方は、下記までご連絡ください
電話:03-6258-0908/法人担当 古谷(フルヤ)

※ダウンロード資料内に試食券がついておりますので、
 試食をされてからのご連絡も大歓迎です。

開業までのステップ

独立開業までのステップをわかりやすくご紹介します。流れをイメージしてみてください。


★「手しおごはん玄」試食券配布中!★ 実際に味わってご検討ください。

  • 資料ダウンロード&試食

    「手しおごはん玄」にご興味をお持ちいただけましたら、資料のダウンロードをお願いいたします。具体的に知っていただきたいのでモデルではなく「実店舗の収益」を公開しています。また、資料内に試食券が入っておりますので、ぜひお近くの店舗へ試食にお越しください。味を確かめていただき説明会にご参加ください。

  • 説明会<1名様でも問題ございません>

    弊社代表の浅井と直接お話をしてみませんか?
    浅井が大戸屋を離れ「手しおごはん玄」を立ち上げた想いや、どのような事業を皆様と展開していきたいかなど、理念や経営に関してお話をさせていただきます。もちろん浅井の話を一方的に聞いていただくのではなく、ご自身の独立に関する想いや、お考えもぜひお聞かせください!

  • 物件探し

    ご契約の前に物件探しを行います。
    本部と一緒に理想的な物件を探していきましょう。

  • 契約

    物件が決まりましたら、はじめて契約となります。
    良い物件が見つかっていないのに、契約を先行することはございません。

    契約が完了したら、いよいよ開業に向けて研修がスタートします!

  • 開業準備(研修、内装、スタッフ採用) ⇒ 開業!

    契約が完了しましたら、研修に入ります。
    研修では実店舗に入り、経営や店舗運営について学んでいただきます。

    研修期間中は、ご自身の店舗の内装チェックや、スタッフ採用などもあり、
    あっという間に過ぎてしまいますので、本部もしっかりとサポートさせていただきます!
    研修修了後、いよいよ開業となります!

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※独立候補社員の「開業資金」は、社員として就業開始する際の必要資金(0円)を元にしています。

手しおごはん玄/株式会社泰斗

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