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やきとり家 すみれ/株式会社すみれ | (募集代行:マイナビ独立 エージェントサービス)

異業種参入を支える独自ノウハウ多数! テイクアウトやデリバリーでも人気急上昇の焼鳥店「すみれ」

契約形態 フランチャイズ
業種 飲食・飲食店 | 焼き肉・焼き鳥

ここがポイント

  • もはや飲食店は店内だけで完結しない! 「3つの販路」でコロナ禍でも順調に成長中!
  • 異業種からの参入続々。仕込みや調理工程の工夫でオペレーションを簡単にし、人件費も削減!
  • 「店長向け」「スタッフ向け」に独自の人材育成プログラムを実施。研修費はいただきません!

ビジネスの特徴

このビジネスの魅力や強みをお伝えします。どのような特徴があるのか、詳細をご確認ください。


3つの販路で集客。店外にも広がる「すみれ」の魅力!

【3つの販路で集客強化】
◎イートイン…「ツウ好み」のする従来の焼鳥店のイメージを覆し、女性やカップルでも入りやすいお洒落な店舗を設計。
◎テイクアウト…需要高まる中食ニーズに対応。コロナ禍で生まれた新メニューも。
◎デリバリー…焼鳥弁当や、近年市場が拡大するからあげなどの専用メニューも開発。

すみれの経営母体は、国内外1000超の店舗を手掛けてきたダイニングイノベーション。豊富なノウハウをもとに、ビルインからロードサイドまで、3つの販路の強みを最大化できる物件選定を行っています。

魅力

異業種参入の不安を払拭する独自の仕組みあり!

【飲食未経験でも焼鳥店を運営可能】
素材は串打ちされた状態で納品され、仕込みの手間を大幅に削減。その他のメニューも調理を簡単にするため下処理・仕込み済みで納品しています。焼き調理は炭火ではなく電気焼き台を使用するため、未経験者でも簡単!

【充実した「店長研修」と「スタッフ研修」】
開業前には店長様(1店舗2名まで)向けに55日間の「店長研修」を用意しています。また、オープン前のスタッフ向け「スタートアップ研修」には専属のトレーナーを派遣。開業後も店長のスキルアップ研修を随時開催します!

魅力

開業支援の詳細

独立開業にあたって受けられるサポート内容の詳細をご紹介します。


立地選定や人材育成、店舗運営支援など、人気店づくりに欠かせないノウハウをもとに徹底サポート!

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契約形態とは
マイナビ独立では、以下5つの契約形態別で独立開業情報をご紹介しています。
■フランチャイズ(FC)
企業が培ってきた運営ノウハウやブランド力(商品の魅力)を活用し、自分自身が経営者(オーナー)となる代わりに、加盟金・ロイヤリティ(売上の一部)を企業に支払う経営方法です。
■代理店
売主/メーカーの商品・サービスを代理で販売する契約です。売価から卸値を引いた金額が報酬となります。低リスクですぐに販売できることが魅力です。
■商材、起業・事業企業支援
企業から商材やブランドの提供を受けて事業を行う契約形態、及び、独立・開業前後の支援に特化したサービス全般を含みます。
■業務委託・フリーランス
委託元の企業から業務を請け負う働き方です。自分の得意分野を仕事にでき、時間に縛られることなく働くことができます。
■独立候補社員(正・契)
正社員または契約社員として働き、その後、社内の独立支援制度等を活用し「フランチャイズ」や「のれん分け」等で独立する開業方法です。稼ぎながら独立・開業を目指すことができます。
契約形態

フランチャイズ

契約期間

5年間(首都圏以外の地域では10年間)

サポート内容
開業前

■立地選定の支援
商圏データや近隣競合店売上情報などをもとに、豊富なノウハウで立地診断。ベストな物件を選定します。

■開業前研修
55日間の「店長研修」で、店舗運営やマネジメントを学んでいただきます。オープン前にはスタッフ向け「スタートアップ研修」に専属のトレーナーを派遣し、人材育成をサポートしています。開業後も各種のスキルアップ研修を実施します。


開業後

■店舗運営支援
SVによる訪問(月1回)や衛生管理指導(月1回)、覆面調査による現状把握(月4回程度)、店舗通信簿(半年に1回)など、独自の仕組みで人気店づくりを支えます。

■情報共有体制
パートナーサミット(月1回の店舗ミーティング)やベンチマーク会議(月1回のエリアミーティング)などを通じて、最新情報を随時共有しています。

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収益モデルと開業コスト

開業時にかかる費用や、開業後に得られる利益・報酬についてなど、お金に関する詳細をご紹介します。


※収益モデルは、掲載企業から提供されたモデルケースです。立地など諸条件によって異なります。
※開業資金は、一部変動費(物件取得費など)を除く等、各社毎に異なる場合があります。

飲食店経営の大きなネック「人件費」「設備費」を抑える工夫で、ランニングコストを大幅低減!

収益モデル

■モデルケース
( 30坪/75席の店舗 )
( 営業時間17:00~24:00)

・月商/約700万円
・食材費/約203万円
・人件費/約196万円
・賃料/約45万円
・ロイヤリティ/約35万円
・その他経費/約148万円

★ランチやテイクアウトブースの設置で月商1000万円超えることも可能!
 ※詳細はお問合せください

開業資金

620万円〜

開業資金の内訳

・加盟金/300万円
・加盟保証金/100万円
・開業費/220万円

上記のほか、物件取得費や内外装費、設備費などが必要となります。

※上記金額はすべて税抜です。

ロイヤリティ・諸費用
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ロイヤリティ・諸費用とは
「ロイヤリティ・諸費用」とは、契約期間中に本部や契約元(またはそれらが指定した支払先)に対し、支払い(売上等からの天引きを含む)が発生する費用を指します。
※上記を除く原価・その他費用につきましては「収益モデル」をご参照ください。

ロイヤリティ/売上の5%

ランニングコストを抑えて繁盛店を作る

仕込みの手間を軽減する串打ち納品や、焼鳥に欠かせない「焼き」の技術習得期間を短縮できる電気焼き台の導入、さらにはiPadを使ったオーダーシステムの整備などによって、人件費と設備費を大幅に軽減しています。ランニングコストを極力抑えて繁盛店を作れることが「すみれ」の大きな特徴です。

募集の条件

募集エリアおよび対象者の詳細をお伝えします。条件をご確認ください。


募集エリア

全国

【首都圏(東京・神奈川・千葉・埼玉)】
出店可能な駅を加盟枠とし、ターミナルおよび商圏の大きい駅は数エリアに区切って設定。1加盟枠に対して1加盟契約とします。

【首都圏以外の地域】
加盟枠は道府県単位での独占権契約となり、その道府県では他社の出店はありません。契約期間は10年間とします。


開業可能エリア
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、新潟県、山梨県、長野県、富山県、石川県、福井県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

応募要件・対象者

法人限定、飲食事業の経験は問いません。

◎異業種から初めて飲食業界に参入する企業様も多数いらっしゃいます。
◎同一エリア内での複数出店も積極的にサポートしています。

開業までのステップ

独立開業までのステップをわかりやすくご紹介します。流れをイメージしてみてください。


説明会では具体的な収益イメージや出店プランについてご説明します。お気軽にご参加ください!

  • 資料ダウンロード

    まずは資料をダウンロードし、より詳しい情報をご覧ください。
    この案件は、マイナビ独立 エージェントサービスが募集代行を行っています。
    改めて今後の流れについて、マイナビ独立より連絡致します。

  • 説明会

    具体的な収益イメージや開業費用などを交えて詳しくご説明します。
    ご不明な点は何でもお気軽にご質問ください。

  • 立地選定〜フランチャイズ契約

    ご希望のエリアに基づき、本部のノウハウをもとにベストな立地を選定、ご提案します。
    その後は双方納得の上、フランチャイズ契約を締結します。

  • 開業前研修〜開業準備

    内外装や設備工事と並行して、「店長向け研修」や「スタッフ向け研修」を進めていきます。

  • グランドオープン

    開業後も、SVを中心とした体制で人気店づくりをサポートします。

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※独立候補社員の「開業資金」は、社員として就業開始する際の必要資金(0円)を元にしています。

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